除油粉，顧名思義，是粉末，主要由固體表面活性劑、分散劑、絡合劑和緩蝕劑組成，包括十二烷基苯磺酸鈉、十二烷基硫酸鈉、硬脂酸鈉、純堿、純堿、硅酸鈉、磷酸鈉、STTP、焦磷酸鈉、EDTA等。除油效果好，能去除大部分油漬。因為是固體，除油粉更容易儲存和運輸。而固體表面活性劑相對較少，所以一些復雜的油脂很難去除，這是除油粉。此時需要在除油罐中加入除油劑，以提高除油能力。
除油劑，不用說也知道是液體，主要由表面活性劑、分散劑、助溶劑、絡合劑、緩蝕劑組成，包括6501、6502、6503、OP-10、AES、TX-10、脂肪醇聚氧乙烯醚、三乙醇胺油酸酯、JFC、FMEE、FMES、二乙醇胺等，由于除油劑，含有較多的表面活性劑，能溶解各種油類，除油范圍較廣。只是因為是液體產品，所以在運輸和儲存上不如粉末的除油粉。
總之，各有利弊。只有根據油污染的具體情況，兩種產品可以適量添加，發揮更大的作用。